On raconte que, le Jeudi Saint, le Roi Dagobert offrait à tous les pauvres de Saint Amand, pour son anniversaire, des gâteaux nommés craquelins.

La coutume s'est perpétuée jusqu'à nos jours

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Davantage de beurre qu'à l'accoutumée, un tour de feuilletage en plus, un peu de sucre et voilà de délicieux feuilletés !